Università Cattolica del Sacro Cuore

Sessione 2

Convegno Giovani Ricercatori

Universo Latte: Giovani Ricercatori e Imprese a Confronto

Sessione 2 - Venerdì 19 maggio 2017

Sala Convegni Residenza Gasparini [Via dell’Anselma 9, Piacenza]

  • 9.30 Quello che mangiamo tra verità e stereotipi
    Martino Verga
    Clerici – Sacco Group

  • 10.00 Effetto dell’informazione relativa al sistema produttivo sul gradimento del consumatore. Il caso del Montasio DOP-PDM monorazza
    Alberto Romanzin
    Università degli Studi di Udine
     
  • 10.30 Giovani e latte: una ricerca sul (non) consumo tra gli under 30 in Italia
    Niccolò Morelli
    Dipartimento di Sociologia e Diritto dell'Economia, Università di Bologna


11.00  Coffee Break

  • 11.30 Dark e light side del latte: un affondo sulle rappresentazioni delle mamme italiane
    Mariarosaria Savarese
    Università Cattolica del Sacro Cuore - Milano
     
  • 12.00 Consumi domestici e canali d’acquisto dei prodotti lattiero-caseari
    Mariagrazia Lamonaca
    Osservatorio sul Mercato dei Prodotti Zootecnici – SMEA, Università Cattolica del Sacro Cuore - Cremona
     
  • 12.30  Conclusioni

Buffet Lunch